Quest’olio extavergine di oliva è il risultato di un’accurata selezione e lavorazione di olive delle cultivar Gentile Dell’Aquila, Leccino, Raggia, Pendolino coltivate in zone ad alta vocazione della provincia dell’Aquila (Abruzzo) e in minima parte nella provincia di Ancona (Marche. E’ un olio filtrato, con bassa acidità (0.15-0.25%) e buona concentrazione di polifenoli e di acidi grassi monoinsaturi.
Olio Diva
Fruttato Medio
Varietà
Gentile Dell’Aquila, Leccino, Pendolino
Preziosa apertura nell’espressione erbacea e aromatica, con note balsamiche. Si evidenziano sensazioni di pomodoro, carciofo, mandorla verde. Elegante l’ingresso gustativo con piacevoli note amare e piccanti in equilibrio.
TIPOLOGIA | Bend |
---|---|
SHELF LIFE | 18 mesi dalla data di imbottigliamento. |
PRODUZIONE | 2020 |
CONFEZIONI | 0,50 l – 0,75 – 3 l – 5 l |
ALTITUDINE | Abruzzo 400-500m, Marche 50-100m |
ALLEVAMENTO | Vaso policonico |
Caratteristiche
Abbinamenti
Pasta di solina, salsa di orapi e scaglie di parmigiano, vellutata di ceci e zafferano, misticanza di verdure, erbe di campo.